コンラッド東京のチャイナブルー

コンラッド東京というホテルの28階にある、チャイナブルーでランチをしてきました。

コンラッド東京
http://www.conradtokyo.co.jp/

チャイナブルー
http://chinablue.jp/

ミシュランの一つ星レストラン。
席は窓際と、壁際だけど窓に向かってオープンな状態になっているソファ席、それとテーブル席がありました。

内装は高級そうな造りです。高い天井、広い店内。時間を忘れます。

ランチだけど7,800円という高級コースを堪能。


ワインセラーが自慢というだけあって、メニューよりも分厚いワインメニューがありました。
最高のロマネコンティはお値段なんと210万円。
桁間違いかと思うほど。
しかし、ランチなのでワインは頼みませんでした。
近くにいた別の客はワインをすごい飲んでいましたけど。


さて、味は、点心風セット(蒸し、焼き、パイ包みなど8種類)が最高に美味しかった。
中華料理のこってり油ものってのはなく、上品でかつ豊かな食材ですごかったです。

8種類すべて違う味で、カニやエビ、アワビ、湯葉といった色々な食材を使っていました。
黒酢ソースはかなり美味！！

海鮮珍味のふかひれスープも深い味わいで美味しかった。

デザートにマンゴープリンが出ました。
これも抜群に美味しかった。甘く、マンゴーを食べているかのような新鮮さ。

さらに最後に厚揚げを油で揚げたおかき風おつまみ。
これも簡単そうなのに、味付けがよく美味しかった。


料理人の腕の確かさを認識しました。


ただ、残念だったのが、水。
サービスとはいえ、多分水道水。
すごく嫌な味と臭いがした。

直接は言えないので、温かいウーロン茶を別にいただいた。
しかし、これもマズかった。
お茶ポットを持ってきていただいたが、味は薄く、食事が終わってもお代わりを持ってきてくれなかった。

家にある台湾で買った本格烏龍茶の方が100倍美味い。


料理は完璧でしたが、サービスとしてはイマイチな感想になってしまいました。


いつかディナーを堪能してみたいかな。